В Белокурихе строят грибную ферму
Новое мини-предприятие расположится на «Сибирском подворье» и станет частью агротуристического кластера «Алтайские луга». В настоящее время ферма на этапе реконструкции.
Первый урожай вешенки здесь планируют получить уже к Новому году.
Специалисты «Курорт Белокуриха» проходили обучение в Новосибирске, где культивация грибов поставлена на научную основу.
Работа на ферме отличается высокой автоматизацией: установки самостоятельно следят за заданными параметрами – освещение, влажность, температура.
Примечательно, что будущая ферма расположится совсем недалеко от потребителя. Это позволит сохранить хрупкому продукту товарный вид. Здесь же, на месте, планируют наладить переработку грибов для сушки, засолки и заморозки.
СПРАВКА
Для усиления структуры питания в АО «Курорт Белокуриха» уже создан хлебобулочный цех «Брот сортен», линия по производству вареников и пельменей, пивоварня «Барон фон Альбрехт», где готовят пиво по баварской технологии. Дочернее предприятие ООО «Алтайские луга» в с. Лютаево Солонешенского района разводит галловейскую мясную породу коров и новоалтайскую породу лошадей.
В настоящее время компания ведет реконструкцию цеха по производству колбасных изделий и переработки мяса. В планах – производство сосисок, сарделек, вареных и полукопченых колбас, студней и др.
Оставить комментарий